2016-01-29 ドライフィグのパン＆オレンジブレッド（ホシノ） 天然酵母パン ライ麦多めのいちじくパン。 オレンジカットを入れた小型パン。 例によって、生種を少量（粉200gに30g弱）にして、長時間発酵させました。 ホシノはイーストにくらべて高いので、気温の低い時期にできる技ですね〜
