パン・オ・レ

仕込み水を牛乳にしたロールパンをつくりました。

バターもそれなりに入っていて、低温長時間発酵です。

そのせいか、とても軽いパンになりました(*^_^*)

 

ちょっと生地がやわらかかったので、成形が大変でしたが^^;

（国産小麦用に水分を調整すべきだったかも〜）

 

でべそのパン！

 

やわらかい生地だと、なかなか気泡が均一になりません〜〜〜（でもまあ、いっか！）