2015-03-12 あんぱん イーストパン ひさしぶりに、イーストであんぱんをつくりました。事前に煮ていたつぶあんをいれて、桜の塩漬けもトッピング。差しあげるものもあったので、できるだけ丁寧に作業しましたよ〜ちょっと、あんの水分を飛ばしすぎてパサつきぎみになったかも。でもちゃんと飛ばしておかないと、焼成中に蒸発して空洞ができるから、加減がむずかしいところです。焼きたて、整列中。照卵してるんですが、カメラの特性か、白っぽく写ってしまう〜