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つくったもの

2015-02-11から1日間の記事一覧

ミックスフルーツとくるみのパン(りんご酵母ストレート中種法)

ノアレザンが成功したので(また)気を良くして、こんどは中種法で仕込んでみました( ´ ▽ ` )ノフルーツとくるみは、本捏ねのときに投入します。 2/3くらいの粉量をあらかじめ発酵させておいてのち(ここがストレートのときとおなじ長時間発酵)本捏ねをしま…