bread sweets & bread

つくったもの

ビール酵母の甘いパンと山食

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ビール酵母でUFO?パンをつくりました。

e-パン工房さんのレシピです。

上に絞ったのはマカロン生地だそうです。

結構甘く仕上がりました。

 

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こちらは山食。

甘いパンがかなりふくらんだので、山食もイケるかなとおもってやってみたんですが、いまいちな山になりました〜

 

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粉300でボールの80%くらいまで発酵させたんですが、二次発酵であまり上がってこず…

 

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酸っぱくもなく味は至って普通。

天然酵母なので、すこしもっちり。