bread sweets & bread

つくったもの

酵母シフォンケーキふたたび

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液種酵母をつかったシフォンケーキをつくりました。

こんどはむらさきいもパウダーをマーブルにしたのですが、まともにマーブルにならず> <

ふくらみは、なぜかココアのほうがよかったです。

むらさきいもパウダーは生地のPHを変化させるのかもしれません。パウダー自体の色が変化したので。