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つくったもの

プルーンピューレのカンパーニュ

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ずいぶん前ですが、プルーンピューレをまぜた田舎パンをつくりました。

プルーンが油脂の代わりをしてしっとりしてくれます、

酵母はルヴァンリキッドをイーストを併用。

ルヴァンだけではやはり心もとない(^^;

 

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プルーンのおかげでふんわりしっとりの食感。

鉄分もとれて一石二鳥。