bread sweets & bread

つくったもの

くるみのカンパーニュ

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丸型成形ではありませんが、リーンなくるみパンをつくりました。

クープが一部であばれたかんじ(^^;;;

 

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一部の粉を中種にして一晩置きました。

冷蔵庫にあったりんご液種と一緒にまとめたもの。

そのせいか、風味のいいパンになった気がします…

 

おいしいパンが食べたくて―関西人気シェフが教えるパン作りのコツ

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この本を参考にしています^^