bread sweets & bread

つくったもの

きなこセーグル

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ライ麦生地に甘納豆を合わせたパンをつくりました。

きなこは二次発酵後に霧吹きしたあとまぶします。

 

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鹿の子大納言をのせてくるくる〜

 

自家製りんご酵母で焼くパン ~りんご酵母、だからおいしい、くせになる~

自家製りんご酵母で焼くパン ~りんご酵母、だからおいしい、くせになる~

 

最近のパンはこの本を参考にしています。

ハード系中心で見た目もよくて、おもわず作りたくなります(^-^)

 

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自家製酵母にありがちなずっしりさもなく、なかなかいい感じになりました。

ん〜でも、わたしはもうちょっとライ麦の配合を抑えた生地が好みかも?