bread sweets & bread

つくったもの

ミルクロール

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自家製酵母のロールパンをつくりました。

 

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参考にした本の成形がこんな形でした。

イーストパンとちがって焼き縮みがすくないようで、つるぴかが続きますね!

 

しかし、冬なので、一次発酵に時間がかかり。なんと20時間〜

室温です。気温は12℃くらい(^^;

でも温度低いから、酸味も出ず(たぶん)

のんびりつくれるし、冬はパンづくりに最適かも〜

 

追記:朝ごはんに食べたところ、まったく酸味ありませんでした)^o^(