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bread sweets & bread

つくったもの

あん豆腐

和菓子

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あんまり聞いたことがない夏の和菓子ですが、あん豆腐をつくりました。

レシピ本を参考にしています。

 

アガーと葛粉でとろみをつけた砂糖液に、つぶあんをまぜこんで冷やしたもの。

レシピより砂糖をひかえたので、さっぱりした甘さになりました。

水羊羹よりもっとやわらかい食感です。

カンタンにできたので、またつくろう〜♪

 

あ、写真では和菓子の楊枝を添えてしまいましたが、やわらかすぎてスプーンでしか食べられません!(^^;;;