サニーレタスを混ぜこんだパンをつくりました。
仕込み水に醤油が入っているので、和風パンになるのかも？？？
サニーレタスは細かくちぎらず、グルテンができたところで投入しました。
レタスが混ざったところでバターを入れて、生地がまとまるまでこねます。
（手ごねでやるときは、細かくしたほうがいいかも）
教室のレシピは、サニーレタスとバターを同時投入するようになってましたが、どう見積もってもサニーレタスの水切りが完全にはできないとおもわれたので、固めに生地をつくっておいてサニーレタスを入れて緩め、その後バターという順番にしました。
ベッタベタにならずにほっとしました^^;
醤油の風味が残ったおもしろい味になったとおもいます〜
油脂10％なので、わりとふわっとしてます^ - ^