bread sweets & bread

つくったもの

パン・ド・カンパーニュ

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宗教的な雰囲気もただよう、正十字のクープ…もっとぐわっと割れるのを期待しましたが、、、
(予熱が低かったかも)

ライ麦10%のパンをつくりました。
10%ではミッシュブロードとはいえない(^_^;)
フォルサワーも7%くらい入れてみたんですが、ドイツパンにはほど遠いです〜〜〜
 
サワー種、つくってみたいなあ〜