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つくったもの

バターロール

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ひさしぶりにバターロールをつくりました。
「ロールパン」(ショートニング)じゃなくて「バターロール」(油脂がバターオンリー)
ロールパン成形って、山の左右を均等にしないと格好よくないし、二次発酵させてるとどっちかに傾いてしまうんですよね〜〜〜むずかしい!
 
冷めて皺ができないうちに撮ったどー
 
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まあまあうまくできたやつ。
畝が割れてしまうのは、巻きがキツいからかなとおもってたんですけど、プラス、熱風が当たってしまうからかもしれないと思いあたり。
やはり、最初の5分くらいは蒸気入れるべきか………(やったことないけど)
ああ、デッキオーブンほしいですね!