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bread sweets & bread

つくったもの

荒々しいライブレッド

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先日起こしたサワー種が少し残ったので、適当にライ麦と水を入れて継ぎ足してみました。
その種でつくったパンです。
もう、発酵させているときから、バリバリ?割れて荒々しかったのですが、焼成してもワイルドでした(^_^;)

食べたらねちっと感がありました。ライ麦率が高いせいでしょうか。
それともちょっと焼きが甘かった??? 焼き色は十分に見えるけど…

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サンドイッチにして朝ご飯に食べました。