bread sweets & bread

つくったもの

全粒粉パン

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一週間ぶり?にパンをつくりました。
クイックヨーグルト酵母で種継ぎした元種で全粒粉の丸パン。形も味もいたってシンプル。
丸めて2次発酵させたあと、はさみで半分に切っただけですが、ぷーとふくらむとなかなか可愛いです^^

自家製天然酵母特有の焼き色がつきました。
若干底割れしてしまったので、キモチ発酵があまかったです。