bread sweets & bread

つくったもの

ゆずブリオッシュ&レーズンブレッド

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ブリオッシュをつくりました。ア・テートとムスリーヌと三つ葉(勝手に命名)で成形しましたが、やっぱりお坊さんがおじぎしてしまう〜〜〜
頭をしっかり下の生地に埋めこんだのに、焼成で釜伸びするとどうしてもこうなってしまいます。うーん、埋めこみが足りないのか。

すったゆずの皮と、果汁を入れてみました。まだ食べてませんが、ちゃんと香るといいな〜

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実家に送るレーズンブレッド。
本当はきょう送りたかったんだけど、目の回るような忙しさで出かけられませんでした。
元旦に発送します!