bread sweets & bread

つくったもの

酒種レーズンブレッド

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イギリスパン成形じゃなくて、ワンローフにすればよかったと後悔してます……釜伸びしなかったよ〜〜〜
おとといの夜にこねて室温放置、きのうは朝早くから仕事があったので、冷蔵庫に入れて発酵を止めて、午後から2次発酵させました。釜伸びするほどの元気はなかった模様(^_^;)
でもカチカチパンにはならずに済みました。(イーストにくらべて)ちょっと生地が美味しいレーズンブレッドかな?というお味。