自家製酵母バゲット、修行の旅!

レーズン種を起こしたのでバゲット(もどき)をつくりました。 一カ所だけできたクープ〜 う〜〜〜ん、むずかしいですね〜〜〜 オーブンの風をモロに浴びてしまい、無残なことになってます… その横のに至っては、なかったことにしたい! レシピは例によってe-パン工房さんのもの。 とにかく1次発酵を長く取るのでベタつく…