bread sweets & bread

つくったもの

焼き菓子

ヨーグルトスコーン

最近イギリスのお菓子にハマっています。 ハマっているといっても、買っていた本を見たりサイトを眺めたりするのがメイン。 そのなかで、コドモが短期留学のとき買ったあちらのレシピ本を見つけました。 Buttermilk Scone が気になりつくってみました。 とは…

かぼちゃのスコーン

これをスコーンといえるのかどうか(^^; オイルでつくる”スコーン”をつくりました。 かぼちゃをペーストにして、オイルと豆乳を合わせて粉とまぜて焼くだけ。 簡単ですね〜 かぼちゃは冷凍。 まだ、ほっくりのかぼちゃは出回りません。

全粒粉パンケーキ&ブラウニー

卵をつかわない全粒粉のパンケーキをつくりました。 “バターを使わない”かんたん焼き菓子の本 作者: うのさちこ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2013/01/18 メディア: ムック この商品を含むブログを見る この本のレシピです。 「卵なしなのにふわふ…

ビスコッティ

ビスコッティをつくりました。 レシピを見たことはあるけれど、今までつくったことがないので、お初です。 「ビスケット」の原型よろしく二度焼きするんですね(知らなかったわw) レリーサの無添加焼き菓子: 手間はかかるけど、すっごくおいしい 作者: 内山…

オートミール・レーズンマフィン&メープルフィナンシェ

『バターなしでおいしいケーキとマフィン』のレシピでつくりました。 ラム酒につけたレーズンが入るというめずらしい?配合です。 くだいたオートミールも。ヘルシーなのか微妙なところですが、まずますおいしい〜 こっちは砂糖をメープルシュガーにかえたフ…

ごまチュイール&ミルクフィナンシェ

卵白消費にチュイールとフィナンシェをつくりました。どちらもサラダオイルです。 クロワッサン用のぶっとい麺棒の上に乗せて、曲げます!(昔はこれができなくてですね〜) チュイールはパリパリにできました。 ミルクフィナンシェは、普通のものより、ちょ…

アイ・チョコ

おもしろい名前のスフレ?ムース?焼き菓子???みたいなお菓子をつくりました。 一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい (別冊家庭画報) 作者: 河田勝彦 出版社/メーカー: 世界文化社 発売日: 2003/11/01 メディア: ムック 購入: 3人 クリッ…

紅茶のフィナンシェ&チョコバナナマフィン

フィナンシェとオイルフリーのマフィンをつくりました。かんがえてみると、すごく対照的なお菓子です^^; フィナンシェって卵白と同量のバターつかいますから〜いつもは、ココアのフィナンシェをつくるんですが、今回はアールグレイを入れてみました。葉っぱ…

ブラウニー

お茶のお供がなくなったので、ブラウニーつくりました。くるみが入るのはノーマルですが、バターじゃなくてオリーブオイルをつかうレシピを参考に。軽いかんじになるんですね〜 やわらかいのが好きなひとはいいかも!ふらっと入ったパン屋さんででっかいクロ…

チョコフィナンシェ

冷凍してた卵白でチョコレートフィナンシェをつくりました。教室で習ったものですが、そのレシピは米粉をつかったもの。きょうは小麦粉で。米粉のほうが、ねちっとしてるかな。冷凍できるようなので、たくさんつくっておいて、実家やお子ちゃまに送ろうとお…

シナモンクッキーとフィナンシェ

いただいたお土産のお返しに作りました。 買ったものを返すべきかなあとおもいましたが、お出かけしなかったので、手作りで^^; フィナンシェは丸いポンポネット型で焼いてみた。相原一吉氏の『もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本』に、分量の卵白の…