bread sweets & bread

つくったもの

和菓子

梅ゼリードリンク&大納言小豆の白玉

こうも暑さが厳しくなると冷たい和菓子が欲しくなるということで、重い腰をあげて、小豆を炊いてみました(暑いので時短できる圧力鍋で!) 梅ゼリードリンクのほうは、梅ジャムを寒天で固めてクラッシュして炭酸で割ったものです。 去年つくった梅ジャムで…

いちご水ようかん

ひさしぶりに和菓子系のおやつをつくりました。 水かんてんにいちごを入れて、水ようかんで固めたいちごの水ようかんです。 簡単でいいんですけど、三者がすぐにばらばらになって、ちょっと食べにくい〜 ゼリーのほうがくっつきますね〜 でもあんことゼリー…

いちご大福

いちごが安くなってきたので、いちご大福をつくりました。 もち部分は白玉粉です。あんはこしあんで市販品(^^; レンジ加熱でつくったのですが、つくりたてがとても柔らかくておいしかったです〜 粉100g、砂糖40g、水140〜150ccくらい。 500wで1分40秒くらい…

あん豆腐

あんまり聞いたことがない夏の和菓子ですが、あん豆腐をつくりました。 レシピ本を参考にしています。 アガーと葛粉でとろみをつけた砂糖液に、つぶあんをまぜこんで冷やしたもの。 レシピより砂糖をひかえたので、さっぱりした甘さになりました。 水羊羹よ…

いちご大福

いちごの季節にはちょっとおそいかもしれませんが、いちご大福をつくりました。 あんは白あん(市販です(^^;) いちごが甘くて食べやすい大福になりました〜 つつむのが大変ですが、手作りだとひとり3個くらい食べられるのでうれしいです!

おとうふだんご

みたらしだんごをおとうふでつくってみました。 水の代わりに絹豆腐でこねます。 同量くらい入れればいいようです(粉によって加減) もち粉も入ってましたが、もうちょっとこねてもちもちさせれば、売ってるのに近くなるかも〜

カステラ

なにか「焦げたスポンジケーキ」みたいですが、かすてらです〜(^ー゜) 180℃10分、160℃40〜45分で焼くので、しっかりした焼き色になりました。 砂糖も普通のスポンジよりたくさんはいります。粉も強力粉。 四角い型がなかったので、丸型で焼きました。 綺麗に…