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bread sweets & bread

つくったもの

和菓子

あん豆腐

あんまり聞いたことがない夏の和菓子ですが、あん豆腐をつくりました。 レシピ本を参考にしています。 アガーと葛粉でとろみをつけた砂糖液に、つぶあんをまぜこんで冷やしたもの。 レシピより砂糖をひかえたので、さっぱりした甘さになりました。 水羊羹よ…

いちご大福

いちごの季節にはちょっとおそいかもしれませんが、いちご大福をつくりました。 あんは白あん(市販です(^^;) いちごが甘くて食べやすい大福になりました〜 つつむのが大変ですが、手作りだとひとり3個くらい食べられるのでうれしいです!

おとうふだんご

みたらしだんごをおとうふでつくってみました。 水の代わりに絹豆腐でこねます。 同量くらい入れればいいようです(粉によって加減) もち粉も入ってましたが、もうちょっとこねてもちもちさせれば、売ってるのに近くなるかも〜

カステラ

なにか「焦げたスポンジケーキ」みたいですが、かすてらです〜(^ー゜) 180℃10分、160℃40〜45分で焼くので、しっかりした焼き色になりました。 砂糖も普通のスポンジよりたくさんはいります。粉も強力粉。 四角い型がなかったので、丸型で焼きました。 綺麗に…