bread sweets & bread

つくったもの

ロールパン

バターロール(バター少なめ)

ストックしていたパンもなくなり、お餅も消費したので、そろそろパン焼かないとな〜とおもって、まずはお手軽なイーストパンをつくりました。送る分もあったから、日持ちのするリッチなパンにしました( ´ ▽ ` )ノで、今回、さらに日持ち&口当たりをよくする…

ロールパン、アップルロール

わりとひさしぶりのロールパンです。りんご酵母でつくりました。 あ、カメラのひもが写ってしまった! 何個か、めりめりと割れちゃいました(^^; もっと激しい裂け目のも。正体は、巻き込んでしまった空気でしたorz アップルロール! 牛乳が仕込み水だったの…

バターロール

ひさしぶりにバターロールをつくりました。 「ロールパン」(ショートニング)じゃなくて「バターロール」(油脂がバターオンリー) ロールパン成形って、山の左右を均等にしないと格好よくないし、二次発酵させてるとどっちかに傾いてしまうんですよね〜〜…