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つくったもの

シフォンケーキ

酵母シフォンケーキふたたび

液種酵母をつかったシフォンケーキをつくりました。 こんどはむらさきいもパウダーをマーブルにしたのですが、まともにマーブルにならず> < ふくらみは、なぜかココアのほうがよかったです。 むらさきいもパウダーは生地のPHを変化させるのかもしれません。…

酵母のシフォンケーキ

酵母液でつくるシフォンケーキをつくりました。 マーブルはココアです。 つくりかたは、ほぼ普通のシフォンケーキと一緒ですが、ノンオイル。 でもしっとりふわふわです。 メレンゲをあわせるまえに、4時間くらい発酵させました。 すこしだけクリームを添え…

バナナシフォンケーキ

バナナペーストを入れたシフォンケーキをつくりました。 ホイップクリームとりんごソテーを添えておやつにしました。 安定のお味。 ユニコーンベーカリーの焼き菓子 作者: 島澤安從里 出版社/メーカー: 世界文化社 発売日: 2017/02/11 メディア: 単行本 この…

天然酵母のシフォンケーキ

レーズンヨーグルト酵母でお菓子をつくりました。 ノンオイルのシフォンケーキです。 オイルの代わりに酵母液をくわえて、5、6時間放置。泡だてた卵白をまぜて焼成。 プレーンピューレ・プレーン酵母のお菓子講座をならったときのものを参考にしましたよ〜 …

シフォンケーキ(プレーン)

クリスマスをスルーした我が家は、家族が一人帰ってきた時点で、シンプルなケーキを用意しました。 ひさしぶりのシフォンケーキです。 ↑わたしにしては、うまく型外しできました!(^∇^)ちょっとトップが荒くなってしまったけど。 クリームもごくごくシン…

プルーン酵母のシフォンケーキ

残っていたプルーン酵母でシフォンケーキもつくってみました。 プルーンピューレも入るのでサラダオイルなしです。 プルーンピューレの威力は絶大?で、オイルなくても、しっとりしてます。 酵母のシフォンケーキは普通いれなくてOKらしいですが、さらなる?…

紅茶のシフォンケーキ

お子ちゃまが学校を卒業したので、お祝いにケーキをつくりました。(何学校かを書くとわたしのトシ(年代)がバレバレになるので、くわしくは伏せます^^;←これだけでもうムダですが)「何がいい?」と聞くと、今回も(比較的)手順の少ない「シフォンケーキ…

酵母のシフォンケーキ

酵母を入れたシフォンケーキをつくりました。ふくらませるのは普通のシフォンケーキとおなじ卵白の力ですが、酵母でつくるとオイルなしにできるので、その分カロリー減が期待できます。シフォンケーキはずしが、毎回失敗するのですが、今回、持っているパレ…

オレンジココアシフォンケーキ

超ひさしぶりにシフォンケーキつくりました。ぜんぜん高さが出ない〜〜〜失敗 > <夫がですね、「シフォンケーキは食べた気がしないからキライだ」と言ったので、ずっとつくれずにいました。が、たまたまテレビかなにかでシフォンケーキが出てきて、「うまそ…