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つくったもの

2019-01-25から1日間の記事一覧

レーズン酵母の二山山食

レーズン酵母の元種で食パンをつくりました。こんどはふたこぶで! 午前中に生地をこね、 およそ5、6時間でボールいっぱいまで発酵。28℃。 このときは仕事があったため、パンチできませんでした。パンチをするともうすこし早いかも。 ふたつに分割。 気温が…