bread sweets & bread

つくったもの

2018-10-14から1日間の記事一覧

パン・ド・カンパーニュ&イングリッシュマフィン

ひきつづき老麺生地の酵母パンをつくっています。 カンパーニュは、合計の粉が300gくらいになるよう配合しました。 イーストは0.5g程度。 くっぷりクープが割れたのをプレゼントにしました。 イングリッシュマフィンは、粉150g、老麺生地75g、イースト0.2g。…