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つくったもの

2016-07-09から1日間の記事一覧

ブレットヒェン(とレーズンブレッド)

ドイツのリーンなパン、ブレットヒェンをつくりました。 島津睦子さんのレシピです(粉とイースト、水、ちょっとのショートニングのみ) 二次発酵前にしっかり真ん中を棒でおさえた(つもり)だったんですが、焼成後は「おしり」がつぶれちゃいました(^^;…