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つくったもの

2014-07-17から1日間の記事一覧

湯種パン

天然酵母で湯種パンをつくりました。粉の合計420gで、半分が湯種です。全部食パン型に入れるととんでもないことになるとおもったので、1/5くらいの量を蒸気焼成してみました。右側のクープがつれて、開き切りませんでした(>_<)にしても、焼きムラがすごい。…