bread sweets & bread

つくったもの

バナナシフォンケーキ

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バナナペーストを入れたシフォンケーキをつくりました。

 

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ホイップクリームとりんごソテーを添えておやつにしました。

安定のお味。

 

ユニコーンベーカリーの焼き菓子

ユニコーンベーカリーの焼き菓子

 

この本を参考にしたのですが、びっくりしたのはシフォンケーキのレシピではなくて、スコーンのレシピ。

すごい量のベーキングパウダー。

粉550gに45g。100gあたり約8g、苦くないんでしょうか?!?

おそろしくて試せません(^^;

 

そういえば先日見たあさイチのパンケーキレシピ。

粉1カップに、ベーキングパウダーと重曹を小さじ1づつ入れてました。

そのときも「ちょっと多いかも」とおもったんですよね〜

 

 

 

 

サニーレタスブレッド

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サニーレタスを混ぜこんだパンをつくりました。

トッピングにチーズ。こんがり焼けて食欲をそそります〜

 

サニーレタスは、ニーディングが終わったあとに混ぜますが、よく水を切っておかないとべったべたになるので気をつけねばなりません。

 

このパン、パン教室でならったものですが、手持ちのレシピ本を見ていると、ずいぶん昔に買った本に載ってました。

 

パンの本―ホームベーキングを楽しむ

パンの本―ホームベーキングを楽しむ

 

アメリカで出版されたものを翻訳したものっぽいですね。

天然酵母のパンや庭に作るパン窯のつくりかたなども載っており、なかなか硬派な本です。

パンの本といえば、こういうもののほうが昔は多かったような……今っぽいレシピ本にはない味わいがあります。

 

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一次発酵まえの生地です。青くさくはないので、子どもでも食べやすいとおもいます。

 

いちご水ようかん

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ひさしぶりに和菓子系のおやつをつくりました。

水かんてんにいちごを入れて、水ようかんで固めたいちごの水ようかんです。

簡単でいいんですけど、三者がすぐにばらばらになって、ちょっと食べにくい〜

ゼリーのほうがくっつきますね〜 でもあんことゼリーの組み合わせは聞いたことないですね〜💦