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つくったもの

パン・ド・ナル(千葉県睦沢町)

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睦沢町にあるパン屋さん、パン・ド・ナルさんに行ってきました。

自家製天然酵母パン、しかもハード系中心!のパン屋さんです。

 

うちからは、高速を使って1時間ちょっとかかりました。

かなり田舎にあるパン屋さんなんですけど、オーナーが手造りした石窯で焼くパン屋として、テレビでも紹介されたので、気になっていました。

入り口右側の煙突が出ているのが石窯ですね。すごく本格的!

店内からも石窯が見えました。よくあるチェーン店の石窯ではなくて、もっと重厚感のある店の「主」みたいな窯でした。パンを焼くひとなら一度はこれで焼いてみたいとおもうもの…^^;

 

並んでいるパンも、ぱっと見からしてハード系オンリー!すばらしい!

せっかく時間をかけてきたので、好きなパンをせっせとトレイに乗せました〜

 

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チョコレートとベリーのパンだったかな。

 

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くるみあんぱん。

普通ならソフト系のあんぱんも見るからにハードですね〜

 

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パン・オ・ノア。

このパンがすばらしく香りがよくて、最高です。

 

試食にクランベリーとくるみのパンがあったのですが、一口食べて、そのおいしさを実感。

おなじ生地とおしえてもらったので、ノアのほうを買いました。

 

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米麹酵母バゲット

米麹のせいか、かなり甘めなバゲットでした。引きもちょっと弱かったかな…もう少しグルテンがあるほうがわたしは好きなのですが、全体的にとてもレベルの高いパン屋さんだとおもいました。

そのせいか、田園地帯(笑)にあるにもかかわらず、平日でもひっきりなしにお客さんが。

田舎でハード系は売れないのではという勝手な先入観を吹き飛ばしてくれるパン屋さんです。

やっぱりおいしいものはどこにあっても売れる!(笑)

 

 

粉花(浅草の天然酵母パン屋さん)

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先日浅草方面に用事があったので、ちかくのパン屋さんに行ってみました。

 

ちょうど浅草寺の裏手のほうにありました。

浅草寺は聞きしに勝るくらい外国のかたでいっぱい!おなじ日本とおもえない笑)

 

午後早いくらいの時間だったので、パンはちらほらあるくらい。

評判がいいらしいスコーンなどを買ってみました。

 

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全粒粉のスコーン。かなりのざくざくスコーンでした。

小さいけど180円(^^;

 

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オレンジピールの丸パンだったかな?

生地は「ざ・天然酵母」というかんじの食感でした。

 

ほかにはベーグルの種類も多いみたい。

う〜ん、やっぱり自家製天然酵母パンはぎっちりもっちりなんですね〜

 

スイートポテトのタルト

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市民菜園で育てたさつまいもをつかってスイートポテトをつくりました。

ポテトだけでもよかったのですが、せっかくなのでパート・ブリぜもつくって敷きました〜

甘みがないからどうかな?とおもったのですが、さつまいもが甘いので問題なく食べられます^^

自分ちようのため、照卵はなし。

 

しかし、スイートポテトはなめらかにするのが面倒ですね〜w

フードプロセッサーにかけたあと裏ごししました。これが力いるんですわ…そして食べるのは一瞬(苦笑)